Midden-Amerika heeft veel goede koffie te bieden en deze Honduras SGH Occidente Las Mercedes is daarvan weer eens de bevestiging. Deze koffie is gegroeid in het departement Copán in het westen van Honduras, in de buurt van de Maya ruïnes van Copan, één van de belangrijkste steden uit het oude Maya rijk. Op een hoogte tussen de 1200 en 1700 meter groeien de bonen enigzins traag waardoor ze wat compact zijn en uitzonderlijk aromatisch zijn en een licht fruitig karakter hebben.
Onze koffiebrander heeft de bonen medium donker langzaam gebrand om de zuurtegraad te reduceren. Het resultaat is een fijne koffie met medium body, intense geur, mild aroma, tonen van kersen en een citrusachtige afdronk.